25 Dokumen Standar Operasional Perusahaan (SOP)
Dokumen ini disusun sebagai pedoman resmi dalam menjalankan seluruh aktivitas operasional perusahaan, khususnya di bidang pengolahan pangan. Tujuan utama SOP adalah memastikan konsistensi mutu, keamanan produk, serta kepatuhan terhadap peraturan yang berlaku.
Dokumen ini disusun sebagai pedoman resmi dalam menjalankan seluruh aktivitas operasional perusahaan, khususnya di bidang pengolahan pangan. Tujuan utama SOP adalah memastikan konsistensi mutu, keamanan produk, serta kepatuhan terhadap peraturan yang berlaku.
Daftar SOP:
1. SOP Pengolahan Air Dengan Treatment
Menetapkan prosedur pengolahan melaui proses Air (PDAM), Memastikan bahwa air yang dihasilkan layak digunakan untuk mencuci peralatan yang dipakai selama proses produksi
Seluruh SOP ini wajib dipahami dan dijalankan oleh setiap karyawan. Dokumen ini bersifat mengikat dan menjadi acuan utama dalam operasional sehari-hari.
1. SOP Pengolahan Air Dengan Treatment
Menetapkan prosedur pengolahan melaui proses Air (PDAM), Memastikan bahwa air yang dihasilkan layak digunakan untuk mencuci peralatan yang dipakai selama proses produksi
2. SOP Pengolahan Air Tanpa Treatment
Memastikan bahwa air yang dihasilkan layak digunakan dalam bagian produk maupun mencuci bahan baku
Memastikan bahwa air yang dihasilkan layak digunakan dalam bagian produk maupun mencuci bahan baku
3. SOP Prosedur Penanganan Alat atau wadah yang rusak atau tidak terpakai
Memastikan pelaksanaan penanganan alat atau wadah yang rusak atau tidak terpakai sesuai dengan regulasi teknis terkait
Memastikan pelaksanaan penanganan alat atau wadah yang rusak atau tidak terpakai sesuai dengan regulasi teknis terkait
4. SOP Program Kalibrasi
Untuk mendapatkan alat ukur dan timbang yang akurat yang digunakan untuk menunjang proses produksi dan pengawasan mutu.
Untuk mendapatkan alat ukur dan timbang yang akurat yang digunakan untuk menunjang proses produksi dan pengawasan mutu.
5. SOP Prosedur Penanganan Bahan Kimia Non Pangan
Memastikan bahwa penanganan dan penyimpanan bahan kimia non pangan sesuai dengan yang ditetapkan dalam regulasi dan standar perusahaan.
Memastikan bahwa penanganan dan penyimpanan bahan kimia non pangan sesuai dengan yang ditetapkan dalam regulasi dan standar perusahaan.
6. SOP Prosedur Penanganan Limbah
Memastikan pelaksanaan penanganan limbah sesuai dengan regulasi teknis terkait
Memastikan pelaksanaan penanganan limbah sesuai dengan regulasi teknis terkait
7. SOP Prosedur Hygiene dan Pemeriksaan Kesehatan Karyawan
Memastikan proses monitoring higiene karyawan sesuai dengan regulasi teknis terkait.
Memastikan proses monitoring higiene karyawan sesuai dengan regulasi teknis terkait.
8. SOP Prosedur Pelatihan Karyawan
Memastikan proses monitoring pelatihan karyawan.
Memastikan proses monitoring pelatihan karyawan.
9. SOP Formulir Monitoring Suhu Penyimpanan Produk Jadi
Memastikan bahwa kualitas bahan baku, ingredien, kemasan, dan label sesuai dengan yang ditetapkan dalam regulasi dan standar perusahaan.
Memastikan bahwa kualitas bahan baku, ingredien, kemasan, dan label sesuai dengan yang ditetapkan dalam regulasi dan standar perusahaan.
10. SOP Penarikan Produk Pangan (Recall)
Penarikan Pangan dilakukan oleh Produsen, Importir, dan Distributor Pangan sebagai tindakan sukarela atau atas perintah dari pemerintah atau instansi berwenang.
Penarikan Pangan dilakukan oleh Produsen, Importir, dan Distributor Pangan sebagai tindakan sukarela atau atas perintah dari pemerintah atau instansi berwenang.
11. SOP Prosedur Pengujian Internal dan Eksternal
Memastikan pelaksanaan pengujian internal dan eksternal sesuai dengan regulasi teknis terkait
Memastikan pelaksanaan pengujian internal dan eksternal sesuai dengan regulasi teknis terkait
12. SOP Prosedur Sanitasi Peralatan
Memastikan pelaksanaan proses pembersihan dan sanitasi peralatan sesuai dengan regulasi teknis terkait.
Memastikan pelaksanaan proses pembersihan dan sanitasi peralatan sesuai dengan regulasi teknis terkait.
13. SOP Prosedur Pengendalian Hama (Pest Control)
Memastikan pelaksanaan proses hama (pest control) sesuai dengan regulasi teknis terkait
Memastikan pelaksanaan proses hama (pest control) sesuai dengan regulasi teknis terkait
14. SOP Prosedur Pengiriman atau distribusi produk jadi
Memastikan pelaksanaan pengiriman atau distribusi produk jadi sesuai dengan regulasi teknis terkait
Memastikan pelaksanaan pengiriman atau distribusi produk jadi sesuai dengan regulasi teknis terkait
15. SOP Prosedur Pengendalian Proses
Memastikan pengendalian proses produksi Littles Chocolate sesuai dengan regulasi
Memastikan pengendalian proses produksi Littles Chocolate sesuai dengan regulasi
16. SOP Prosedur Sanitasi Ruangan
Memastikan pelaksanaan proses pembersihan dan sanitasi ruangan serta peralatan sesuai dengan regulasi teknis terkait.
Memastikan pelaksanaan proses pembersihan dan sanitasi ruangan serta peralatan sesuai dengan regulasi teknis terkait.
17. SOP Proses Produksi
Memastikan proses produksi Littles Chocolate dapat dikendalikan sehingga sesuai dengan regulasi dan standar Perusahaan untuk menjamin keamanan dan mutu produk
Memastikan proses produksi Littles Chocolate dapat dikendalikan sehingga sesuai dengan regulasi dan standar Perusahaan untuk menjamin keamanan dan mutu produk
18. SOP Pemeliharaan Mesin dan Peralatan
Sebagai pedoman untuk pemeliharaan/perawatan rutin mesin/peralatan agar dapat beroperasi dengan optimal.
Sebagai pedoman untuk pemeliharaan/perawatan rutin mesin/peralatan agar dapat beroperasi dengan optimal.
19. SOP Pemeliharaan Bangunan
Tujuan dari pemeliharaan bangunan adalah untuk memastikan struktur bangunan, penampilan dan kekuatan tetap pada keadaan normal dan aman.
Tujuan dari pemeliharaan bangunan adalah untuk memastikan struktur bangunan, penampilan dan kekuatan tetap pada keadaan normal dan aman.
20. SOP Program Pencegahan Kontaminasi Silang
Sebagai panduan pencegahan kontaminasi silang
Sebagai panduan pencegahan kontaminasi silang
21. SOP Kesiapan Tanggap Darurat
Prosedur ini menjadi acuan dalam melakukan identifikasi, pencegahan potensi, kesiapsiagaan dan menanggulangi keadaan darurat di area produksi dan unit pendukung lainnya
Prosedur ini menjadi acuan dalam melakukan identifikasi, pencegahan potensi, kesiapsiagaan dan menanggulangi keadaan darurat di area produksi dan unit pendukung lainnya
22. SOP Penanganan Ketidaksesuaian Produk
Untuk menentukan prosedur pengendalian ketidaksesuaian terhadap produk, selama proses maupun produk akhir
Untuk menentukan prosedur pengendalian ketidaksesuaian terhadap produk, selama proses maupun produk akhir
23. SOP Pemeriksaan Kualitas Bahan Baku dan kemasan
Sebagai pedoman untuk memastikan kualitas bahan baku dan kemasan yang didapat dari pemasok sesuai dengan standar produk yang telah ditetapkan oleh perusahaan
Sebagai pedoman untuk memastikan kualitas bahan baku dan kemasan yang didapat dari pemasok sesuai dengan standar produk yang telah ditetapkan oleh perusahaan
24. SOP Pemeriksaan Kualitas Produk Jadi
Sebagai pedoman untuk memastikan kualitas produk jadi sesuai dengan standar produk yang telah ditetapkan oleh perusahaan
Sebagai pedoman untuk memastikan kualitas produk jadi sesuai dengan standar produk yang telah ditetapkan oleh perusahaan
25. SOP Ketertelusuran Pangan
Untuk melindungi pelanggan/konsumen dari produk yang berpotensi membahayakan kesehatan.
Untuk melindungi pelanggan/konsumen dari produk yang berpotensi membahayakan kesehatan.
Seluruh SOP ini wajib dipahami dan dijalankan oleh setiap karyawan. Dokumen ini bersifat mengikat dan menjadi acuan utama dalam operasional sehari-hari.